嘉峪关是古“丝绸之路”的交通要冲，又是明代万里长城的西端起点。在这里，两千多年前开辟的中国与西方经济文化交流的的“丝绸古道”及历代兵家征战的“古战场”烽燧依稀可见，素有“河西重镇”、“边陲锁钥”之称。    

    明初，宋国公、征虏大将军冯胜在班师凯旋途中，选址在河西走廊中部，东连酒泉、西接玉门、背靠黑山、南临祁连的咽喉要地——嘉峪塬西麓建关。关城始建于明洪武五年（公元1372年），历时168年，于公元1540年建成完工。正如史料《秦边纪略》所记：“初有水而后置关，有关而后建楼，有楼而后筑长城，长城筑而后可守也”。

   嘉峪关市是一座拥有悠久历史文化的美丽城市，被国家评为“双拥文明模范城市”、“全国卫生城市”、“优秀旅游城市”，有中外闻名的“天下雄关”——万里长城最西端，被国家授予“国家级AAAAA级旅游景区”，名列我国西部地区小康城市评比第一位。被中外游客誉为是戈壁滩上一颗璀璨的明珠。

     而坐落在长城脚下的嘉峪关市长城宾馆是一家四星级旅游涉外宾馆，是市政府重要的对外接待机构，也是我国西部地区最具知名度的餐饮企业，这里汇集了很多餐饮方面的专业人才，曾多次圆满完成了接待中央领导以及其他重大的接待任务，受到国内外各界人士的一致好评。

百味斋起源

    《嘉峪关赋》文：“夫大漠无际，风云广浮，九衢纵横，星汉俊驰。依黑山而凭祁连，带九泉而坐平川。”此云烟苍茫之间，嘉峪关长城宾馆平地而起，而“百味斋”香腊坊即落于其中，所谓“百味”者，乃集百家之长、融卤味制作工艺之精华，凡品者，滋味无穷，味中奇品也，观天下卤味，无出百味斋之右者！

    经卤味大师多年潜心研究，改良祖传秘方，遂成独特之风味。“百味斋”香腊坊在同行业中一直处于领先地位，并且长期为本地的各大酒店、宾馆供应烤鸭和卤制品，并且逐渐走向全国各地，各处加盟店、学员店平日间门庭若市，生意红火。嘉峪关下的这道美妙风味，正飘在中国的大江南北，曾有墨客骚人赞曰：天下卤味第一品！

天下卤味第一品 能看得出来的好味道！