现代生活追求快节奏下的多口味、多品种，百味斋烤鸭卤味食品，既给人们带来了很大的便捷，又丰富了人们的美食生活，同时帮助经营者赚取到了丰厚的利润。

    完全可以这样判断：经营百味斋卤味食品，小投资、零风险、大收益，市场潜力大，回报周期短，获利空间大。

    为何这么讲，有下面这些数字与例子作证，您且慢慢看来！

    （1）现以一只白条鸡、鸭为例：

    进价每4元/斤左右（一年之中价格略有上、下浮动，特殊情况例外），按平均3斤/只的重量计算，标准出品率在65%左右(烤制品和卤制品出品率差不多)，成品后应为2斤重，售价12元/斤（可根据当地消费水平自定售价），老汤形成后，每只鸡、鸭的加工成本仅为一元左右。

    按保守的销售量30只/天计算（节假日肯定翻番）：

    30只×(12元/斤×2斤/只（成品）－4元/斤×3斤－1元(加工成本))×30天/月×11月(扣除1个月的机动时间)＝108900元/年

    (2) 西北酿皮（免费传授）

    0.30元/张（成本）+ 0.15元/张（秘制调料）＝0.45元/张（总成本），目前市场的销售价格为2.5元/张（最低价），销售量以最保守的100张/天计算（节假日同样会翻番）：

    100张/天×(2.5元－0.45元)×30天/月×11月(扣除1个月机动时间)＝67650元/年

    仅此两项为例，全年两个产品的销售利润应为：176550元

    扣除房租（15000元/年），工商、税务（5000元/年），员工工资（6000元/年?人），及其它费用开支（2000元/年），合计28000元/年（最大限度开支）

    年销售利润－年开支＝176550-28000＝148550元(这仅仅是投资小型店面的收支分析)

    只要您选择一个经营环境理想的位置，同时严格地按照我们传授的技术、配方，把色、香、味做好了，顾客逐渐就会认同您的产品，那么您的产品在顾客中的口碑自然就快速上升，销售量相应地就会快速上升，到那时还愁赚不到钱吗？

    您没必要在开业的时候花大把的钱请媒体或名人做宣传、代言，可花很少的钱，印上几百上千份宣传单，把产品特点、价格优势详细说明，在人口集中的地方散发，也能达到非常理想的效果。刚开业时可适当调低产品价格，以达到增加人气的效果。

    同时还可以给酒店、宾馆、餐厅配送来增加销售量。如果能很好地开发市场，能联系上几个大的企、事业单位，利用其为职工发福利、会餐等，您可能在一个节假日就销售几千只甚至上几万只（我国很多企、事业单位都有在国家法定节假日给职工发福利的习惯），一年下来收入应该是一笔非常诱人的数目！如果您不想太操心、劳神，不做外卖，可以在集贸市场、小区门口，选个理想的位置开家熟食店，好好经营，一年轻轻松松地赚十几万元根本就不是什么难事，总之赔钱的可能性几乎为零！

    另外，我们还免费传授一种很有特色的风味小吃——西北酿皮。其口感独特，也可根据地域口味略加调制，或辣、或甜、或酸、或咸，是很好的休闲风味食品。这种食品制作成本较低，每张制作成本仅0.30元左右，加上我们秘制的调料，总成本不超过0.45元/张，本地零售价2.5 ~3元/张。在其它地区应该可以卖到3~4元/张以上。

    在炎热的季节，这种既方便实惠又有特色的风味小吃，更会受到人们的喜爱。最保守的销售量每天100张以上，请仔细想一想，在如今各类小吃南北大融合，各显风味又价格飞涨之时，这种口感独特，价格便宜的风味小吃，谁又能轻易的放过一尝呢？谁又能抵挡它的诱惑呢？这个品种在我国其它地方不多见，俗话说“物以稀为贵”，想创业的朋友，您还在等什么呢？

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